sibel dinçer 14 Takipçi | 1 Takip

YAĞ MANTISI

2011-01-31 17:58:00

 

Bu nefis tarifi blogcu arkadaşım Sevil Altunel'den aldım. Çok nefis ve çok doyurucu bir tarif kesinlikle tavsiye ediyorum.

MALZEMELER:

Yarım su bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı kuru maya veya yaş maya

1 adet yumurta

2 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Aldığı kadar un

 

İç malzemesi:

7–8 orta boy haşlanmış patates

2 adet orta boy soğan

Tuz, karabiber, pul biber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

İsteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı biber salçası

 

Üzeri için:

Sarımsaklı yoğurt

Salçalı veya pul biberle hazırlanmış sos

 

YAPILIŞI:

Mayayı ılık suda eritin. Un hariç diğer malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve bir güzel karıştırın. Alabildiği kadar un ilave edip orta yumuşaklıkta hamur yoğurun. Mayalanması için hamuru beklemeye bırakın.

Soğanı yemeklik şeklinde doğrayın ve bir miktar sıvı yağda kavurun. Üzerine ezilmiş patatesleri ilave edin. Baharatlarını ve biber salçasını ekleyip biraz daha çevirin ve altını kapatın. Patatesli harcı soğumaya bırakın.

Mayalanmış hamuru bezeler haline getirip her birini açın. Açtığınız hamurları kare şeklinde kesin ve içerisine yeterince iç malzemeden koyun. Hamurun köşelerinden katlayarak kapatın. Mantıları kızgın yağda pembeleşince kadar kızartın. Kızaran mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökerek servis yapın.

 

Afiyet olsun…

 

795
0
0
Yorum Yaz