sibel dinçer 14 Takipçi | 1 Takip

ORUK

2011-02-13 21:21:00

  Nefis bir Kilis yemeği tarifi daha. Bu lezzetin herkes tarafından tadılması gerektiğini düşünüyorum. MALZEMELER: Yarım kilo orta yağlı kıyma 2 adet soğan 1 su bardağı ince bulgur 3–4 diş sarımsak Kimyon Pul biber Kuru nane Tuz YAPILIŞI: Soğan ve sarımsağı robotta çekin. Kıyma ve baharatları ekleyip yoğurun. Daha sonra bir su bardağı ince bulguru ekleyerek özleşinceye kadar iyice yoğurun. Daha sonra yuvarlak şekil vererek imkânınız varsa mangalda yoksa bir miktar sıvı yağda teflon tavada pişirin. (tost makinesinde de pişirebilirsiniz) Afiyet olsun…   ... Devamı

EV USULÜ TAVUK DÜRÜM

2011-02-10 18:53:00

  Yapımı zahmetli ancak yerken bu zahmete değdiğini göreceksiniz. Dışarıdaki tavuk dönerleri lezzet olarak ona katlayan bir yemek. Vaktim var ve bu lezzeti tatmak istiyorum derseniz mutlaka deneyin. Bir defa tattıktan sonra yapmak için kendinize sık sık fırsat yarattığınızı göreceksiniz. Yemeğin lezzeti hakkında daha yazmak istediğim çok şey var ama gerisi size kalmış...   MALZEMELER: Hamuru İçin: 5 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz Alabildiği kadar su   İç Malzeme: Orta büyüklükte tavuk 2 adet kuru soğan Tuz Karabiber Kekik Pul biber   Üzeri için: 2 yemek kaşığı salça 1 miktar sıvı yağ 1 bardak su   YAPILIŞI: Orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun ve 15 bezeye ayrın. (5 bardak undan 15 tane dürüm çıkıyor. Kişi sayısına göre un miktarını ayarlayabilirsiniz.)  Her bir bezeyi ince lavaş şeklinde açın. Sonra teflon tavada arkalı önlü pişirin ve kurumaması için pişen lavaşları bir örtüye sarın. Soğanları yemeklik şekilde doğrayıp bir miktar sıvı yağda kısa bir süre soteleyin. Haşlanmış ve didilmiş tavukları soğanlara ekleyip bir miktar kavurun. Baharatlarını da ekledikten sonra bir güzel karıştırın. İç malzememiz hazırdır. Pişen lavaşları tavuk suyuna batırıp 10–15 saniye bekletip suyunu süzerek bir kaba alın. İçerisine tavuk etini koyup dürüm şeklinde sarın. (Dürümlerin kuru olmaması için tavuk suyunun sıcak olması gerekiyor.) Dürümlerin üzerine salçalı sos dökerek servis yapın.   Afiyet olsun…   ... Devamı

PATATESLİ BÖREK

2011-02-04 10:56:00

  MALZEMELER: 4 adet yufka 4 adet orta boy patates 1 adet kuru soğan Tuz Pul biber Kuru nane Karabiber Yarım çay bardağı ayçiçek yağı Üzerine sürmek için yumurta sarısı ve çörek otu.   YAPILIŞI: Patatesleri bir tencerede haşlayın. Bir tavada bir miktar sıvı yağ ile yemeklik doğranmış soğanları soteleyin. Üzerine haşlanmış ve ezilmiş patatesleri, baharatlarını ve tuzunu ekledikten sonra 5–6 dakika karıştırarak kavurun. Patates harcını soğumaya bırakın.   Bir tam yufkayı masanın üzerine serin. Bir fırça yardımı ile çiçek yağını yufkanın her yerine sürün. İkinci yufkayı yağlı yufkanın tam üzerine kapatın. Bıçak yardımı ile yufkaları yukardan aşağı ve soldan sağa keserek (artı şeklinde) 4 parçaya ayırın. her bir parçayı tekrar ikiye bölün. Yufkaları sekiz parçaya ayırmış olacaksınız. Her bir yufka parçasına patatesli malzemeden koyarak aynı sigara böreği gibi sarın. Böreklerin üzerine bir bıçakla yatay küçük çizikler atın. Yağlanmış fırın tepsisine böreklerinizi teker teker düzgün bir şekilde yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün  ve çörek otu serpin. 180 derecede üzeri pembeleşene kadar pişirin.  İç malzemesini isterseniz peynirli ya da kıymalı da yapabilirsiniz. Çıtır çıtır, çok güzel bir börek oluyor. Afiyet olsun…   ... Devamı

YAĞ MANTISI

2011-01-31 17:58:00

  Bu nefis tarifi blogcu arkadaşım Sevil Altunel'den aldım. Çok nefis ve çok doyurucu bir tarif kesinlikle tavsiye ediyorum. MALZEMELER: Yarım su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı kuru maya veya yaş maya 1 adet yumurta 2 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker 2 yemek kaşığı sıvı yağ Aldığı kadar un   İç malzemesi: 7–8 orta boy haşlanmış patates 2 adet orta boy soğan Tuz, karabiber, pul biber 2 yemek kaşığı sıvı yağ İsteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı biber salçası   Üzeri için: Sarımsaklı yoğurt Salçalı veya pul biberle hazırlanmış sos   YAPILIŞI: Mayayı ılık suda eritin. Un hariç diğer malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve bir güzel karıştırın. Alabildiği kadar un ilave edip orta yumuşaklıkta hamur yoğurun. Mayalanması için hamuru beklemeye bırakın. Soğanı yemeklik şeklinde doğrayın ve bir miktar sıvı yağda kavurun. Üzerine ezilmiş patatesleri ilave edin. Baharatlarını ve biber salçasını ekleyip biraz daha çevirin ve altını kapatın. Patatesli harcı soğumaya bırakın. Mayalanmış hamuru bezeler haline getirip her birini açın. Açtığınız hamurları kare şeklinde kesin ve içerisine yeterince iç malzemeden koyun. Hamurun köşelerinden katlayarak kapatın. Mantıları kızgın yağda pembeleşince kadar kızartın. Kızaran mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökerek servis yapın.   Afiyet olsun…   ... Devamı

TAVUKLU MANTAR (MANTAR SOTE)

2011-01-27 20:02:00

  MALZEMELER: Yarım kilo mantar Yarım kilo tavukgöğsü 1 adet domates 1 adet sivri biber 1 adet soğan Sıvı yağ Tuz, pul biber, karabiber   YAPILIŞI: Yemeklik doğranmış soğanları bir miktar sıvı yağ ile birlikte bir tencerede kavurun. Soğanlar pembeleşince doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından küp küp doğranmış tavukları ekleyip birkaç dakika soteleyin. Yine küp küp doğranmış mantarları ve domatesleri tencere koyun. Tuzunu ve pul biberini ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp yemeğinizi pişmeye bırakın. Ara ara yemeğin suyunu kontrol edin. Şayet mantarlar pişmezse gerektiği kadar sıcak su ekleyin. Yemek piştikten sonra karabiberini de ekleyip karıştırın. Yemeğiniz servise hazırdır.   Afiyet olsun…   ... Devamı