sibel dinçer 14 Takipçi | 1 Takip

PATATESLİ BÖREK

2011-02-04 10:56:00

 

MALZEMELER:

4 adet yufka

4 adet orta boy patates

1 adet kuru soğan

Tuz

Pul biber

Kuru nane

Karabiber

Yarım çay bardağı ayçiçek yağı

Üzerine sürmek için yumurta sarısı ve çörek otu.

 

YAPILIŞI:

Patatesleri bir tencerede haşlayın. Bir tavada bir miktar sıvı yağ ile yemeklik doğranmış soğanları soteleyin. Üzerine haşlanmış ve ezilmiş patatesleri, baharatlarını ve tuzunu ekledikten sonra 5–6 dakika karıştırarak kavurun. Patates harcını soğumaya bırakın.  

Bir tam yufkayı masanın üzerine serin. Bir fırça yardımı ile çiçek yağını yufkanın her yerine sürün. İkinci yufkayı yağlı yufkanın tam üzerine kapatın. Bıçak yardımı ile yufkaları yukardan aşağı ve soldan sağa keserek (artı şeklinde) 4 parçaya ayırın. her bir parçayı tekrar ikiye bölün. Yufkaları sekiz parçaya ayırmış olacaksınız. Her bir yufka parçasına patatesli malzemeden koyarak aynı sigara böreği gibi sarın. Böreklerin üzerine bir bıçakla yatay küçük çizikler atın.

Yağlanmış fırın tepsisine böreklerinizi teker teker düzgün bir şekilde yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün  ve çörek otu serpin. 180 derecede üzeri pembeleşene kadar pişirin. 

İç malzemesini isterseniz peynirli ya da kıymalı da yapabilirsiniz. Çıtır çıtır, çok güzel bir börek oluyor.

Afiyet olsun…

 

870
0
0
Yorum Yaz